Category Archives: ZDRAVI RECEPTI

Heljda

Heljda, Fagopyrum sagittatum, je biljka iz porodice troskota, poreklom sa severa Indije. Plod joj je u obliku trouglastog zrna, a cvetovi raznobojni i medonosni. Heljda nije žitarica, ali se često svrstava u tu grupu zbog sličnih svojstava i načina pripreme.

Heljda je kod nas, nažalost, prilično zapostavljena, dok je u Rusiji u masovnoj upotrebi. Idealna je za osobe osetljive na gluten i veoma je zdrava. Bogata je rutinom, flavonoidom koji čuva elastičnost krvnih sudova i poboljšava cirkulaciju. Kako sadrži i dosta magnezijuma, selena, kalijuma, fosfora, kalcijuma, gvožđa, fluora i u tragovima jod, cink i brom, idealna je za osobe sa osetljivim kardiovaskularnim sistemom i proširenim venama, opušta krvne sudove i mišiće i drži pritisak pod kontrolom. Rutin utiče i na mikrocirkulaciju kože i doprinosi svežem i mladalačkom izgledu i štiti od negativnih efekata sunčevih zraka, a može pomoći i u lečenju ekcema i otoka.

Heljda je bogata rastvorljivim vlaknima pa poboljšava varenje, pomaže perilstatiku creva, sprečava zatvor, održava stabilnost insulina u krvi i sprečava pojavu dijabetesa. Odlična je kod insulinske rezistencije i može pomoći osobama sa viškom kilograma da dođu do željene kilaže. Heljda je ’sita’ biljka – održava osećaj sitosti i sprečava napade gladi. Još jedan razlog da nam se nađe na trpezi kada želimo da smršamo je i prisustvo triptofana koji poboljšava raspoloženje i sprečava nervozu i depresiju.

Heljda je odličan izbor za sportiste i vegane: sadrži osam esencijalnih aminokiselina, pa može zameniti i meso u ishrani svojim kvalitetnim biljnim belančevinama. Ona sadrži skoro sve vitamine grupe B, naročito niacin, kao i vitamin E.

Selen, cink i gvožđe koje sadrži jačaju imunitet, održavaju zdravlje kostiju, utiču na poboljšanje krvne slike i sprečavaju anemiju, poboljšavaju koncentraciju, pa je zato heljda idealna namirnica kako za decu u razvoju, tako i za starije osobe i žene u menopauzi.

Istraživanja su pokazala da žene koje redovno konzumiraju heljdu imaju manju stopu oboljenja od karcinoma dojke, a njeno pozitivno dejstvo je posebno izraženo u sprečavanju raka debelog creva.

Nadamo se da smo vam dali dovoljno razloga da uvrstite heljdu u svoju ishranu. Potražite u radnjama zdrave hrane heljdin griz i napravite ovu interesantnu a vrlo jednostavnu projaru. Od materijala je potrebno:

(mera je čaša od 2dl)

  • 1 čaša heljdinog griza
  • 1,5 čaša speltinog brašna
  • 1 čaša kefira
  • ½ čaše maslinovog ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jaja
  • kašičica himalajske soli
  • 1 kriška (oko 250 gr) mladog sira
  • 4-5 struka mladog belog luka seckanog na kolutiće
  • 1 vezica mlade koprive, poparene vrelom vodom, oceđene i na sitno iseckane (može se zameniti spanaćem ili blitvom)
  • semenke za posipanje po izboru

Podmazati dobro klasičnu tepsiju (đuveč 35x20cm) i posuti heljdinim grizom, prodrmati da se dobro i ravnomerno zalepi. Uključiti rernu na 200 sepeni.

U posudi za mešenje mikserom umutiti 4 jaja, pa dodavati naizmenično suve i tečne sastojke uz stalno mešanje. Na kraju dodati seckan zeleniš, izmešati varjačom, pa seckan mladi sir i pažljivo izmešati da se sir previše ne raspadne.

Sipati smesu u tepsiju i posuti semenkama po želji (susam, suncokret, golica, čurukot, kim…). Peći 40 minuta na 200 stepeni. Servirati uz kefir ili jogurt.

Vodite računa o ishrani, krećite se i mislite pozitivno. I ne zaboravite – Equigal!

Čili s govedinom (Chili con Carne)

Svi znamo da, kada želimo da smršamo, treba da nađemo načina da ubrzamo metabolizam. Donosimo vam prilagođeni recept za ukusno jelo s meksičkim korenima koje spaja dva odlična pokretača metabolizma: ljutu papričicu i protein.

Baš kao i sva najbolja narodna jela, i čili kon karne je u početku bio ’sirotinjska hrana’. Jelo je nastalo u San Antoniu, u Teksasu, gde su doseljenici sa Kanarskih ostrva iskombinovali sastojke koje su tradicionalno koristili Meksikanci, pre svega čili – ljutu papričicu, i dodali svoj pečat u obliku belog luka i začina. Smatra se da su američki autohtoni narodi ljutu papričicu koristili još od 7000. godine pre naše ere, pa možda i ranije, a nakon što je Kortez stigao u Južnu Ameriku početkom 16. veka, papričica je osvojila i ceo svet.

Neka istraživanja utvrdila su da možemo pospešiti proces gubitka viška kilograma i do 10 puta pomoću ljute papričice. Ljuti začini ne samo da mogu da nam prodrmaju metabolizam dok ih jedemo, već imaju isti efekat satima nakon konzumiranja. Pored toga, oni nam pozitivno utiču i na raspoloženje.

Drugi bitni element za pokretanje metabolizma je protein. Čisto proteinski obrok nam može pomoći da sagorimo do 25% kalorija u obroku samo tokom procesa varenja. Osim toga, protein je veoma zasitan pa će nam sprečiti napade gladi i potrebu za dodatnim grickanjem između obroka. Idealan je i za osobe koje su fizički aktivne jer pomaže izgradnju mišićne mase, a svi znamo, što veća mišićna masa, to manje sala.

Zato uz ovu varijantu čili kon karnea ne treba služiti pirinač, kukuruz ili tortilju, već ga iskombinovati uz lagano povrće, a ako nam ipak nedostaju žitarice, idealan izbor je kinoa.

Za ovu ’laganu’ varijantu čilija treba vam:

  • 300 gr mlevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • nekoliko čenova belog luka
  • 1 rendana šargarepa
  • 1 konzerva pelat paradajza i još toliko pasiranog paradajza
  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • 1 kašika celerove soli
  • biber
  • mlevena ljuta papričica po ukusu, što više to bolje
  • kašičica izdrobljenog semena korijandera, opciono
  • grančica majčine dušice ili origana

Luk sitno iseckati, baciti na tiganj s malo ulja, propržiti, pa dodati mleveno meso i nastaviti s prženjem uz mešanje dok se lepo ne usitni i promeni boju. Potom dodati paradajz i začine, sve dobro sjediniti i kada proključa dodati sve preostale sastojke. Smanjiti vatru i poklopiti, ostaviti da se krčka nekih pola sata, uz povremeno mešanje.

Čili servirati u listove salate, endivije ili kupusa, dodati štapiće celera, malo seckanog avokada… Kada se ohladi, čili možemo presuti u posudice i staviti u zamrzivač, na taj način imamo brz i zdrav obrok za situacije nemamo mnogo vremena.

Sačekajte par sati nakon ručka, pa – pravac u teretanu! I ne zaboravite da popijete Equigal!

Pohovano na zdrav način

Skuvali ste piletinu, napravili supu, i sad je logičan korak da ispohujete meso. Pohovanje podrazumeva i prženje u dubokom ulju koje se nikako ne preporučuje. Hrana upija masnoće tokom prženja, i zato je kaloričnija ali i nezdravija: pohovana hrana pržena u dubokom ulju sadrži trans masti koje loše utiču na karidovaskularni sistem, podižu krvni pritisak i nivoe holesterola i triglicerida u krvi. Pritom, prženjem se uništavaju hranljive materije, pa iako takva hrana deluje ukusnije, ona je zapravo manje nutritivno vredna.

Ako pohovanu hranu termički obradimo u rerni, umesto u dubokom ulju, uspećemo da izbegnemo zasićene masti, a ipak dobijemo onaj dobro znani ukus i hruskavost, a da pritom sačuvamo hranljivost i niskokaloričnost namirnice. Zaobići ćemo zasićene masti, a ovako zdravo pohovanu hranu možemo konzumirati uz dobre masti koje sadrže omega-3 masne kiseline i čuvaju nam srce i krvne sudove. Pritom, pomažu nam i da smršamo.

Isprobajte ovaj metod i uverite se. Obarite jedno celo pileće belo meso, sa koskom, uz vezu zeleni, celer i začine. Procedite, i bujon iskoristite da napravite dobru pileću supu. Belo meso odvojte od koske i iskidajte na parčiće veličine 2-3 zalogaja.

Potrebne su vam 3 posude: u prvu sipajte speltino brašno i začine: celerovu so, biber, granule belog luka, po želji i ukusu. U drugoj ulupajte jedno jaje, a u treću sipajte griza od spelte i susama. Pripremite pleh obložen papirom i uključite rernu na 220 stepeni.

Komadiće mesa valjajte prvo u smesu s brašnom, pa u jaje i na kraju u griz sa susamom. Ređajte na pleh i pecite petnaestak minuta na jakoj vatri dok lepo ne porumeni. Zahvaljujući jakoj vatri, poh će biti hruskav, a meso iznutra ostati sočno.

Idealan prilog uz ovako pohovanu piletinu je majonez od avokada, za koji recept možete naći ovde.

Ovako se, pored mesa, mogu pohovati i kolutići ili štapići tikvice, patlidžana, paradajza…

Osvestite svoju ishranu i jedite samo ono što je dobro za vas. Uz prihvatanje dobrih i korisnih navika, poboljšaćete i svoje zdravlje i izgled. U tom procesu može vam pomoći i Equigal.

Equigal je pomoć u procesu skidanja viška kilograma. Ovaj potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja može da smanji osećaj apetita, pomogne pri izbacivanju viška vode iz organizma, pokrene varenje, očisti jetru i eliminiše celulit.

Zdrava salata od tunjevine

Kao nastavak priče o zdravoj varijanti majoneza, za koji recept možete pronaći ovde: Zdravi majonez od avokada,  evo još jedne ideje  kako da obogatite doručak ili užinu.

Za ovu salatu od tunjevine vam je potrebno:

  • 2 dl već spremnog majoneza od avokada – recept
  • 5 kiselih krastavčića (ili više, ako su sitni)
  • 1 konzerva kvalitetne tunjevine
  • 7-8 crnih maslina, bez koščica

Krastavčiće i masline sitno iseckajte, tunu ocedite, izmrvite viljuškom i prespite u staklenu posudu u koju ćete dodati i sve ostale sastojke.

Sve dobro sjedinite i čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi. Ova salata može biti sjajan namaz, idealna je za doručak uz dobar crni hleb i bareno jaje, ili za ručak ili užinu uz, na primer, bareni batat ili običan krompir ili uz bilo koju vrstu salate od povrća.

Hranite se zdravo, krećite se što više i čuvajte zdravlje, jer ono je zaista naše najveće bogatstvo. A ako se trudite da smršate, tu je i Equigal. To je potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja koji će vam pomoći da kontrolišete apetit, izbacite višak vode iz organizma, pokrenete varenje, ubrzate metabolizam i očistite organizam od toksina. Proces skidanja viška kilograma nikako ne treba da bude nagao i ishitren, već postepen i uz promenu životnog stila.

Zdravi majonez od avokada

Majonez je omiljeni namaz ili dodatak jelima, a bez njega se ne može zamisliti ruska salata. Problem je što je vrlo kaloričan (100 grama ima 680 kalorija), a sastoji se uglavnom od zasićenih masnih kiselina pošto se pravi od rafinisanog ulja. Danas vam donosimo recept za izuzetno zdravu i ukusnu zamenu za majonez koja vam može poboljšati zdravlje i očuvati vitkost.

Glavni sastojci ovog majoneza su avokado, maslinovo ulje, badem i limun. Avokado je prepun vitamina – K, A, C, B1, B2, B3, B5, B6, folne kiseline, E, kao i minerala – magnezijuma, mangana, bakra, gvožđa, cinka, fosfora. Sto grama avokada ima 160 kalorija, ne sadrži nezdrave, zasićene masti, ali zato je prebogat monozasićenim masnim kiselinama, baš kao i maslinovo ulje, a koje čuva srce i krvne sudove, snižava nivo lošeg holesterola i triglicerida. Brojne su vrline avokada, od antikancerogenih svojstava do toga da nam može pomoći da dođemo do željene kilaže. Avokado drži osećaj sitosti i sprečava velike oscilacije gladi, a sadrži dobra vlakna koja nam pospešuju varenje.

Maslinovo ulje ima slična svojstva, jer sadrži zdrave masne kiseline, a nedavne studije su pokazale da nam može pomoći da smanjimo rizik od dijabetesa tipa 2 za čak 50%. Brojna istraživanja dokazala su da nas maslinovo ulje može zaštititi od moždanog i srčanog udara, očuvati arterije, sprečiti osteoporozu i Alchajmerovo oboljenje, ojačati koštanu masu, otkloniti depresiju i doprineti prevenciji raka kože – melanoma i raka dojke. Za osobe koje imaju problem s viškom kilograma, dobra vest je da maslinovo ulje i uopšte, mediteranski način ishrane, mogu sprečiti nastanak metaboličkog sindroma – stanja koje podrazumeva kombinaciju gojaznosti u trbušnoj regiji, visokog krvnog pritiska i povećanog nivoa šećera u krvi. Metabolički sindrom je danas poprimio razmere epidemije, a ako se ne kontroliše, može ubrzo dovesti do pojave dijabetesa, šloga, infarta ili iznenadne smrti. Uvek birajte hladno ceđeno, devičansko maslinovo ulje sa što manjim procentom kiselosti.

Posebnu teksturu i ukus ovom majonezu daju i bademi, koji su prepuni antioksidanata koji nas štite od oksidativnog stresa (i najviše ih ima u smeđoj koži badema, zato ga ne treba ljuštiti), baš kao i vitamin E kog sadrže, a koji nam dodatno čuva srce i ceo organizam. Bademi su takođe sjajni u borbi protiv dijabetesa, sadrže zdrave masti, proteine i vlakna, prepuni su magnezijuma koji održava zdrav nivo insulina. I bademi, kao i avokado i maslinovo ulje, štite kardiovaskularni sistem, održavaju dobar holesterol i sprečavaju onaj loš, i odlični su za kontrolu apetita. Bademi su sjajni za dijetu i ubrzavaju metabolizam.

O limunu smo već dosta pisali, a osim što je prepun vitamina i antioksidanata, ovom majonezu daje prelep, kiselkasti ukus.

Verujemo da smo vam dali dovoljno razloga da napravite ovaj majonez. Potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 1 veliki ili 2 mala, zrela avokada
  • 1 limun
  • desetak sirovih badema
  • 4-5 kašika kvalitetnog maslinovog ulja
  • vezica peršuna
  • kašičica granula belog luka
  • po prstohvat soli i bibera

U posudu od blendera ili jačeg procesora staviti meso avokada, sok 1 limuna (paziti da ne upadnu koščice), ulje, opran list peršuna (nije potrebno unapred seckati), cele bademe i začine.

Sve dobro izmiksati dok se ne dobije glatka masa. Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi (najbolje staklenoj). Može se koristiti kao namaz, prilog jelu (idealan je uz piletinu, naročito uz zdravu pohovanu varijantu, iz rerne), ili dodatak salatama –  recept za salatu od tune možete naći ovde.

Hranite se zdravo i kvalitetno, krećite se što više i vodite računa o svom zdravlju. I, ne zaboravite Equigal!

Zdravi čokoladni keks

Čokolada se baš ne smatra dijetalnom namirnicom, pre svega zato što ona čokolada na koju prvu pomislimo je sve samo ne čokolada. Čokolade kakve najčešće srećemo po prodavnicama, prepune su šećera i aditiva a imaju vrlo nizak, ako ne i nepostojeći procenat kakaa. Prava čokolada mora imati najmanje 70% kakaa.

Postoji jednostavan način da procenimo da li je čokolada prava: ona koja to nije neće nas zasititi ni nakon 2-3 štangle, imaćemo potrebu da je pojedemo celu. Kvalitetne, prave čokolade možemo pojesti nekoliko kockica i neće nam se tražiti više. To je i najveći razlog zašto takvu čokoladu ne treba izbaciti iz ishrane, čak i kada smo na dijeti sa željom da smršamo. Pored toga što doprinosi osećaju sitosti, čokolada ubrzava metabolizam, odnosno proces sagorevanja masti, podstiče lučenje hormona sreće i umiruje, antioksidanti i dobre masti koje sadrži štite krvne sudove, snižavaju krvni pritisak i podstiču proizvodnju dobrog holesterola. Čokolada ima protivupalni efekat jer sadrži visoke količine magnezijuma, pa je odlična za osobe koje redovno vežbaju jer daje energiju a pomaže obnovu i rast mišićne mase.

Ipak, crna, kvalitetna čokolada ima visoku nutritivnu vrednost pa je treba unositi vrlo kontrolisano – par kockica dnevno, ili jedan keks za koji sledi recept:

Za ovaj super-ukusan i hranljiv keks potrebno je:

(Mera je čaša od 2dl)

  • 1/2 čaše kokosovog šećera
  • 1/3 čaše žutog šećera (koji se može zameniti i medom)
  • 1/2 čaše istopljenog gi putera (koji je zdraviji od običnog putera, ali može se koristiti i običan)
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • ekstrakt vanile
  • 1 čaša brašna od spelte
  • 1/2 čaše sitnih ovsenih pahuljica
  • 2 pune kašike pravog, nerafinisanog kakaa bez dodatog šećera
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 80 grama seckane crne čokolade s najmanje 70% kakaa

Pomešati šećer, so, sodu bikarbonu i dodati istopljeni gi puter pa dobro izmešati varjačom. Dodati jaje, izmešati, pa vanilu, brašno, ovsene pahuljice, dobro sjediniti i na kraju svu seckanu čokoladu. Izmešati dobro varjačom da se spoje svi sastojci. Prekriti posudu folijom i staviti u frižider da odstoji oko pola sata.

Uključiti rernu na 180 stepeni. Kašikom za sladoled vaditi kugle i ređati na pleh obložen papirom. Ostaviti dovoljno veliki razmak jer će se keks raširiti i spljoštiti tokom pečenja. Peći 12-14 minuta, ne više, iako će keks delovati mekano. Čim se malo prohladi, skroz će se stegnuti.

Ostaviti keks da se dobro ohladi, pa ga staviti u hermetički zatvorenu posudu. Nekoliko keksa lepo upakovanih u celofan može biti sjajan poklon.

Jedan keks dnevno će vam dati energiju, umiriti želju za slatkišima i pomoći da bolje vežbate. Hranite se zdravo i umereno, i ne zaboravite da popijete Equigal.

Biscotti na zdraviji način

Kada vam je potrebno nešto malo, slatko i hruskavo uz kafu, rešenje su zdravi biskoti s medom. Biscoti (biscotti) su tradicionalni italijanski keksići, a sam naziv znači ’dvaput pečen’, i dobro opisuje način pripreme. Biskoti se inače prave s puterom, šećerom i belim brašnom, koji su u ovom receptu zamenjeni maslinovim uljem, medom, brašnom od spelte i pšeničnim klicama. Ova odlična kombinacija im ništa ne oduzima na ukusu, naprotiv, a pritom je znatno zdravija.

Za ove interesantne keksiće potrebno je:

  • 2,5 čaše brašna od spelte
  • 1 čaša pšeničnih klica
  • 1 prašak za pecivo
  • ½ čaše kvalitetnog maslinovog ulja
  • 3 jaja
  • ½ čaše meda
  • 3 kašike rakije
  • rendana korica svežeg limuna (najbolje organskog)
  • 1 čaša pečenog badema, grubo lomljenog ili seckanog
  • prstohvat soli
  • malo listića badema za ukras

(mera je čaša od 2 dl)

Pomešati sve suve sastojke u većoj činiji, pa dodati maslinovo ulje i dobro sjediniti varjačom. Potom dodati ostale sastojke, na samom kraju bademe. Umesiti testo, pokriti folijom i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.

Uključiti rernu na 180 stepeni. Pokvasiti ruke, prepoloviti testo na pola i formirati dve veknice. Postaviti ih na pleh obložen papirom za pečenje, i po želji dodatno prekriti listićima badema.

Peći oko 30 minuta dok blago ne porumene. Ohladiti pa iseći veknice na kriške, debljine oko 1 cm. Položiti ih ponovo u pleh i peći još desetak minuta na 150 stepeni uz ventilator. Dobro ohladiti. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolji su kad odstoje.

Trudite se da se zdravo i kvalitetno hranite. Ovi keksići mogu biti dobra užina ili idealan dodatak uz čaj, kafu ili jogurt. Jedan do dva komada mogu ublažiti trenutke krize i napade gladi, a dobri sastojci u njima pomoći će da izbalansirate nivo šećera u krvi. Ako želite da skinete višak kilograma, nikako ne treba da se izgladnjujete. Promenite stil života, pripremajte sami hranu od kvalitetnih sastojaka, budite što aktivniji… i ne zaboravite da popijete Equigal.

Zdravi banana-mafini

Kada se trudimo da kontrolišemo telesnu težinu, dešava se da dobijemo napade gladi koji nas sprečavaju da bistro razmišljamo. Iz tog razloga, najbolje je u kući ne držati kupovne slatkiše, već napraviti nešto svoje, sa poznatim sastojcima, čime možemo da kontrolišemo glad. Danas smo toliko zatrpani industrijskim šećerom da smo zaboravili kakav je pravi ukus hrane. Postoji mnoštvo sastojaka koji sadrže prirodne šećere i možemo ih koristiti kao zaslađivače umesto bilo kog industrijskog.

Ovi mafini sadrže banane, koje osim što su slatke, sadrže i dosta kalijuma koji će nam uravnotežiti elektrolite u organizmu, naročito kada smo fizički aktivni. Mleveni rogač je prirodni zaslađivač, a pritom je prepun minerala i zdravih vlakana, i odličan je za poboljšanje varenja. Brašno od suncokreta, koje se nedavno pojavilo i kod nas, ne sadrži gluten, a blago je slatko – orašastog ukusa. Ono se pravi od delimično obezmašćenog semena suncokreta i sadrži manje ugljenih hidrata a visok procenat proteina. Badem je već poznat kao sjajni balanser šećera u krvi i krvnog pritiska, a sadrži i dosta magnezijuma, neophodnog za normalan rad mišića, što je bitno kada vežbamo. Sušene ili sveže borovnice su bogate antioksidantima, a pomažu nam i da dođemo do željene težine i održimo je. Prepune su vlakana koje nam dugo vremena daju osećaj sitosti. Maslinovo ulje je bogato zdravim masnim kiselinama, antioksidantima, ima protivupalna svojstva, štiti krvotok i naučno dokazano povoljno utiče na vitkost. Zato je uvek bolja opcija za kolače od putera. Med je verovatno već svima poznat kao zdrava hrana, a istraživanja pokazuju da je sjajan i za dijete za mršavljenje. Med ima sposobnost da snizi nivo triglicerida u serumu, ali i da aktivira hormone koji smanjuju osećaj gladi.

Mnogo je razloga da pripremite ove mafine, da pojedete jedan za užinu ili pred trening ili da ga ponesete sa sobom na posao. Odlični su i za decu, koju treba od malena navikavati na prirodne ukuse.

Za ovaj jednostavni a zdravi slatkiš, potrebni su sledeći sastojci:

  • 3 zrele banane
  • 1 jaje
  • ½ čaše mlevenog rogača
  • 2 kašike meda
  • sok cele narandže
  • 1 čaša brašna od suncokreta (može se zameniti brašnom od spelte)
  • ½ čaše kvalitetnog maslinovog ulja
  • ½ čaše lomljenog badema
  • ½ čaše suvih borovnica (ili svežih)
  • prašak za pecivo
  • na vrh noža soli
  • muškatno orašče, mleveno, pola kašičice

Izgnječiti banane, dodati jaja i sjediniti mikserom. Potom dodati sve tečne sastojke, sjediniti, pa dodavati suve sastojke. Na kraju dodati sušeno voće i izmešati varjačom. Puniti korpice za mafine i staviti u već ugrejanu rernu na 180 stepeni. Peći 40 minuta.

Kada ispečete i zagrizete ovaj kolačić, zadržite ga neko vreme u ustima i polako žvaćite. Ne samo da ćete na taj način pospešiti varenje jer ćete aktivirati digestivne enzime kojih ima i u ustima, već ćete postepeno moći da identifikujete razne ukuse koji će se smenjivati dok žvaćete.

Ovaj kolač vam može pomoći da kontrolišete ishranu i da imate više energije tokom treninga. Još jedan saveznik u procesu kontrole telesne težine je i Equigal. To je potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja koji pomaže kod izbacivanja viška vode u organizmu, celulita, nadutosti, zatvora, usporenog metabolizma, osećaja težine u stomaku, smanjuje osećaj gladi, a odličan je i kod prolećnog i jesenjeg čišćenja organizma. Uz Equigal, zdravu i kontrolisanu ishranu i redovnu fizičku aktivnost, nećete morati ni da razmišljate o kilogramima.

Zdravi čoko-moka kolač

Za ljubitelje čokolade donosimo pravu poslasticu: jak čokoladni kolač, a pritom veoma zdrav i bez imalo dodatog šećera. Čokoladni ukus dobija od pravog, organskog kakaa, a slast od urmi. Kakao je poznat kao snažan antioksidant koji ima moć da spreči nastanak karcinoma i usporava proces starenja. Kakao prah sadrži dva puta više antioksidanata od crvenog vina i tri puta više od zelenog čaja.

Ova namirnica poboljšava cirkulaciju i održava zdravlje srca i krvnih sudova. Iako je kaloričan, kakao nam može pomoći da smršamo. On sadrži masnoće, proteine, celulozu, mnoštvo minerala i vitamina, a ima manje od 10% ugljenih hidrata – zato, kada redovno unosimo dozirane količine kakaa, povećavamo osećaj sitosti i balansiramo nivo šećera u krvi, i tako kontrolišemo apetit i sprečavamo nagomilavanje viška kilograma.

Kakao nam štiti kožu, sprečava negativan uticaj UV zraka, naročito pomoću vitamina A i cinka koje sadrži u velikim količinama. On sadrži teobromin, gorki alkaloid koji nam poboljšava moždane funkcije, podiže budnost i pospešuje koncentraciju, a i magnezijum koji pomaže stvaranje serotonina, hormona sreće i spokoja. Sadrži visok procenat gvožđa, fosfora i vitamina B. Zato nam može pomoći i da poboljšamo krvnu sliku, sprečimo anemiju i otklonimo depresiju.

Za ovaj jednostavni, zdravi kolač koji se ne peče potrebno je:

  • 200 grama urmi bez koščica
  • 100 grama sirovog badema
  • 3 u vrh pune kašike pravog kakaa
  • 1 puna kašika kokosovog ulja
  • 1 decilitar proceđene crne kafe, bez šećera
  • prstohvat soli
  • malo vanile
  • dodatni bademi i kakao za posipanje i ukrašavanje

U jak procesor staviti prvo bademe i kakao prah, da se grubo samelju i sjedine. Presuti u činiju, pa u isti procesor staviti urme, kafu, kokosovo ulje, malo soli i vanile. Kada se napravi glatka smesa, presuti je u činiju u kojoj su već samleveni bademi i kakao, i sve pažljivo sjediniti varjačom.

Smesu presuti u mali kalup, obavezno obložen peki-papirom (ovde imamo okrugli kalup prečnika 16 cm), poravnati i staviti u zamrzivač da odstoji petnaestak minuta do pola sata. Potom ga posuti dodatnim kakao prahom i po želji ukrasiti bademom.

Ovaj kolač će nam dati dodatnu energiju pre treninga i obuzdati glad u trenucima krize, ali ga treba oprezno dozirati – ne više od jednog parčeta dnevno. A ako želimo da smršamo, smanjimo osećaj gladi, izbacimo višak vode iz organizma, ubrzamo varenje i smanjimo celulit, tu je i Equigal. To je potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja koji je sjajna pomoć u procesu skidanja viška kilograma.

Zdrav dodatak obroku

Kinezi ih koriste preko 5000 godina kao hranu i lek, a danas su klice žitarica i mahunarki sve popularnije i u našoj kuhinji. Zašto? Kada seme proklija, nutritivne vrednosti rastu, a materije iz semena prelaze u prostiji oblik koji je svarljiviji i blaži. Tokom klijanja, proteini prelaze u amino kiseline i peptone, masti u masne kiseline a skrob u proste šećere. Sadržaj vitamina, naročito A, B, C i E se višestruko povećava, kao i korisna vlakna koja su blagotvorna za naš sistem za varenje. Količina enzima u klicama pogoduje svim telesnim funkcijama, a kako se tokom procesa klijanja minerali vezuju za proteine, telo je u stanju da ih bolje apsorbuje i iskoristi, naročito alkalne minerale koji eliminišu višak kiselosti u telu.

Klice možemo sami jednostavno pripremiti kod kuće, od raznih vrsta žitarica i mahunarki. Proklijala pšenica ubrzava metabolizam i smiruje, pa je odlična za osobe na dijeti. Klice mungo pasulja pomažu organizmu da se oslobodi toksina i čiste jetru. Klice leblebije pomažu rad pankreasa, želuca i kardiovaskularnog sistema. Klice lucerke (alfalfa) jačaju kosti, sprečavaju osteoporozu, štite srce a imaju i snažno antikancerogeno dejstvo.

Proces pripreme klica

Od materijala je potrebno: 1 obična staklena tegla bez poklopca, parče gaze ili krpe i gumica, žitarice i mahunarke po želji (2-3 kašike). Trebalo bi potražiti organsko, kvalitetno seme. Ovde imamo seme pšenice, mungo pasulja i čia seme.

Semenje uveče staviti u teglu, isprati, naliti vodom, pokriti gazom i ostaviti da odstoji preko noći na tamnom mestu (na primer u kredencu). Ujutru prosuti vodu, isprati, ocediti, pokriti gazom i nagnuti teglu tako da višak tečnosti može da iscuri. Za to se možemo poslužiti nekom dodatnom posudom u kojoj će tegla biti stabilna. Sve opet staviti na tamno mesto, sa teglom u tako nagnutom položaju.

Sutradan isprati semenje pod mlazom vode, ocediti, pokriti gazom i opet vratiti teglu u isti položaj, na tamno mesto. Tu proceduru ponoviti još dva do tri dana, po proceni. Brzina klijanja zavisi i od temperature u prostoriji. Poslednjeg dana, kada je semenje već proklijalo (trebalo bi da se pojave klice duge oko 1 cm), možemo po želji ostaviti teglu na svetlo mesto da klice pozelene.

Klice su sad spremne za upotrebu. Najbolje je pojesti ih sveže što pre, u međuvremenu ih treba čuvati u frižideru i isprati pod mlazom vode pre upotrebe. Mogu se dodavati salati, staviti u sendvič, dodati čorbicama pri serviranju (kao japanski ramen), koristiti kao prilog jelu… Treba ih uvek koristiti sveže jer se termičkom obradom mogu uništiti korisni sastojci.

Uvrstite ovu namirnicu u ishranu i budite zdravi i vitki. I ne zaboravite da popijete Equigal!