’Čokoladni krem’ od dunja

Dunje su još jedan simbol jeseni, njihov miris nas neizostavno vraća u detinjstvo i seoske kuće gde nas gledaju vrha neke vitrine ili ormara, ali osim što je dekorativna i mirisna, dunja je veoma zdravo voće. Dunja sadrži dosta dijetetskih vlakana, tanina i pektina, prepuna je vitamina C, provitamina A, vitamina B1 i B2 i niacina. Tu je i ’vitamin B17’, odnosno amigdalin koji štiti ćelije od karcinoma. Sadrži i korisne minerale: gvožđe, kalcijum, kalijum, bakar, magnezijum, natrijum…

Dunja nas štiti od infekcija, pomaže varenje, čuva pluća i leči kašalj, a vrlo je efikasna kod anemije. Ovde vam predstavljamo jedan jednostavni recept koji je namenjen za podizanje energije i jačanje krvi. Idealan je za osobe sa manjkom gvožđa. Kada želimo da smršamo, vrlo lako padamo u zamku da ne unosimo dovoljno gvožđa. Još ako naporno vežbamo, gvožđe nam je neophodno kako bismo ćelije snabdeli dovoljnom količinom kiseonika. Ovaj krem od dunja će nam dati dovoljno energije i gvožđa, a sadrži malo kalorija. Što je najvažnije, uopšte ne sadrži ‘prazne’ kalorije.

Od sastojka je potrebno:

  • 3 lepe, zdrave dunje
  • 15 urmi bez koščica
  • 1 šolja oraha
  • sok od pola limuna
  • 3 u vrh pune kašike kvalitetnog kakaa, najbolje organskog, bez dodatog šećera.

Dunje oprati, iseći na četvrtine (ostaviti koru) i izvaditi samo srce sa koščicama. Seckati na kockice i odmah stavljati u vodu. Orahe i urme iseckati.

Ocediti dunje, staviti u plitku šerpu sa vrlo malo vode na dnu. Staviti na ringlu da provri, smanjiti vatru na najslabije i poklopiti. Dinstati dunje dok se ne raspadnu. Povremeno promešati i dodavati po vrlo malo vode, po potrebi. Na pola dinstanja dodati seckane urme.

Kada dunje skroz omekšaju, izgnječiti ih grubo presom za pire krompir. Dodati limunov sok. Polako umešati kakao u smesu, pa dodati seckane orahe i sjediniti.

Ovom smesom možemo puniti papirne korpice (prethodno ih posuti kakao prahom, da se smesa ne zalepi), možemo je sipati u manje dezertne posude, ili je jednostavno presuti u teglu i čuvati u frižideru.

Jedan zalogaj – kašičica je dovoljna da nam podigne energiju, a malokrvnim osobama jedna kašičica na dan definitivno jača krv. Dunje, urme, orasi i kakao prepuni su gvožđa.

Trudite se da u svoju ishranu unesete kvalitetnu hranu, bogatu korisnim sastojcima. I ne zaboravite da popijete Equigal.