Tag Archives: equigal

Zdravi namaz

Leblebija je zdrava mahunarka koja sadrži više gvožđa nego meso, a prepuna je i proteina. Kod nas je nepravedno zapostavljena, a zastupljena je na trpezi mediteranskih i bliskoistočnih zemalja. Upravo u ovim zemljama nailazimo na veoma vitke i vitalne ljude, a gojaznost je veoma retka pojava.

Humus, po nekim istorijskim izvorima, potiče iz Egipta iz 13. veka. Sama reč humus, na arapskom znači leblebija, naut. Sto grama ovog umaka ili namaza ima oko 160 kalorija, a veoma veliku nutritivnu vrednost. Zato je idealan za osobe koje žele da smršaju ili održe normalnu, zdravu kilažu.

Iako se danas može i kod nas kupiti gotov humus, najbolje je da ga napravite sami. Objasnićemo vam kako.

Potrebno vam je:

  • 200 grama suvih leblebija
  • 3 kašike taana, susamove paste
  • sok od 1 celog limuna
  • 4 kašike pravog, kvalitetnog maslinovog ulja + još 2 kašike za dekoraciju
  • 4 čena belog luka
  • 1 ravna kašičica soli (za smesu)
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • 1 + ¼ kašičice sode bikarbone (1 za kuvanje leblebija i ¼ za smesu)
  • malo sitno seckanog peršuna
  • malo vode
  • za dekoraciju: malo aleve paprike, seckanog peršuna, celih zrna leblebije

Leblebije potopite uveče u vodu, imajte u vidu da će se udvostručiti kada upiju tečnost pa ih stavite u dovoljno veliku posudu i sipajte duplo više vode od nivoa leblebija. Ujutru ih isperite, nalijte novu vodu, stavite kašičicu sode bikarbone (preostalu četvrtinu kašičice stavljate kasnije u smesu), prokuvajte, kada provri prospite vodu, isperite, nalijte novu i onda ih kuvajte još sat ipo. Zrno treba da potpuno smekša. Ne brinite što se odvaja opna od zrna. Isperite još jednom leblebije i stavite ih u jak procesor ili blender. Dodajte sve ostale sastojke (beli luk prethodno izgnječite, iseckajte peršun i iscedite limun), dodajte oko pola čaše vode i sve dobro izmiksajte. Pasta treba da bude glatka i ne mnogo gusta, ako je pregusta dodajte još vode i ponovo izmiksajte.

Sipajte gotovu smesu u plitke činijce, napravite udubljenje u sredini i dodajte malo maslinovog ulja, pospite alevom paprikom, celim zrnima leblebije, seckanim peršunom, prepečenim susamom ili pustite maštu na volju.

Humus je sjajan dodatak jelima, a ako ste na dijeti, iseckajte na prutiće krastavac, svežu šargarepu, stabljike celera i umačite ih. Ovo je idealna i zasitna užina sa malo kalorija. Humus čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi, a možete ga poneti i na posao ili izlet, uz integralni hleb, dimljena, domaća pileća prsa, suve masline… i šta god vam još padne na pamet.

I ne zaboravite Equigal!

Tri doručka za vitku liniju

Ako želite da smršate, nikako ne preskačite doručak. Istraživanja su dokazala da osobe koje unesu više kalorija za doručak, a manje kalorija za večeru, imaju manji obim struka, lakše skidaju suvišne kilograme i duže ih drži osećaj sitosti.

Doručak koji se sastoji najviše od praznih ugljenih hidrata – belog peciva, loših masti i šećera, samo će nam podići pa naglo spustiti nivo šećera u krvi nakon čega će se ubrzo opet javiti osećaj gladi. Zato je veoma bitno da pažljivo biramo šta doručkujemo. Ne zaboravite da pre doručka popijete čašu vode, i nikako ne pijte kafu na gladan stomak.

Evo tri predloga za idealan doručak:

  1. Proteinski doručak. Uzmite krišku kvalitetnog integralnog hleba sa semenkama, malo je poprskajte maslinovim uljem i ne nju stavite poširano ili kuvano jaje. Pospite začinima po želji, neka tu bude više aromatičnih začina i prepečenih semenki susama, a što manje soli.

Proteinski doručak jača mišićnu masu i ubrzava metabolizam.

  1. Doručak bogat vlaknima. Sipajte u činiju 5 kašika ovsenih pahuljica, 1 kašiku ovsenih mekinja, 1 kašiku mlevenog rogača, 1 kašičicu mlevenog lanenog semena, prelijte šoljom ključale vode, poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta. Potom dodajte malo mlevenog cimeta, sirovog badema i bobičastog voća.

Doručak bogat vlaknima pomaže varenje, čisti creva, produžava osećaj sitosti, a ovas je poznat kao odličan stabilizator nivoa insulina.

  1. Doručak bogat zdravim mastima. Na krišku kvalitetnog integralnog hleba sa semenkama namažite izgnječeni avokado, dodajte nekoliko komadića dimljenog lososa ili tune. Prelijte limunovim sokom i začinite, ali nemojte soliti jer je riba već dovoljno slana.

Zdrave, omega 3 masti stabilizuju nivo energije i igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima.

Zdrav doručak će vam dugo držati sitost i dati energiju za aktivan dan. A Equigal će vam pomoći da očistite organizam od toksina, izbacite višak vode, smanjite osećaj gladi i pokrenete metabolizam. Uz Equigal, zdravljem do vitke linije!

Vitki i na putovanju

Kada se prisetimo kako smo nekada davno putovali na more, najčešće vozom, prvo sećanje je verovatno smeštanje u voz i raspakivanje hrane. ‘Šta ćemo prvo da jedemo?’, bilo je uobičajeno pitanje. Obično se nosilo hrane za tri dana, da se nađe jer, nikad se ne zna.  Domaće pruge, naročito Beograd-Bar bile su uvek prepune iznenađenja, pa nije bilo neobično da se putuje duplo duže nego po redu vožnje, zbog problema na pruzi, odrona, iskidane mreže… I uvek je valjalo imati višak hrane i vode. Uz zakusku, sklapala su se i putnička poznanstva, razmenjivale priče a ponekad i brojevi telefona.

A zakuska – posebni sendviči, sa suhomesnatim proizvodima koji mogu da istrpe vrućinu, peciva i štrudle specijalno zamešene za tu priliku, pa i poneki paradajz naseckan nožićem na sklapanje… Jeli smo čak i kad nismo bili gladni, jer u društvu je sve nekako klizilo. Danas je putna kulinarska romantika svedena na minimum. I dalje ponekad ponesemo sendvič ili neko pecivo iz pekare, ali najčešće ručamo usput po restoranima ili kupimo nešto u samoposlugama. Ako letimo avionom, jedemo hranu koju nam serviraju, podgrejanu u mikrotalasnim pećnicama, koja je neobično intenzivnog ukusa. Čim nije domaća radinost, mnogo je sve kaloričnije i pretrpano aditivima. Kad stignemo na odredište, već smo naduti, otekli, poremećenog varenja…

A onda, naravno, kako odoleti svoj toj hrani u novoj sredini koja nas okružuje i lokalnim đakonijama koje sve valja isprobati? Još ako putujemo s društvom, svi su navikli da se jede u različito vreme, i stalno se nešto gricka, ispijaju se sokovi, dezert je obavezan posle ručka i večere, a što ne bismo usput uzeli i koji sladoled… Putovanja nas tako zaspu mnoštvom boja, lepih susreta, iskustava, ali nažalost – i viškom kalorija. Kad se vratimo kući i stanemo na vagu, obično nismo zadovoljni.

Kod kuće nam je mnogo lakše da se disciplinujemo i pazimo šta i koliko jedemo. Na putovanjima obično jedemo mnogo više nego inače. Tome su dva razloga: prvo, često ne znamo kada će nam hrana biti dostupna, pa instinktivno jedemo i kad nije vreme obroka, jer šta ako kasnije to ne bude moguće? Naravno, osim ako smo se uputili preko Sahare, hrane ćemo sigurno naći. Drugi razlog je što nas mami gastronomski šareniš koji nas okružuje, bilo da putujemo u sopstvenom aranžmanu ili smo u hotelu ‘all inclusive’ tipa.

Nemojte dopustiti da vam putovanje uruši sav trud koji ste uložili u svoje telo, ne samo estetike radi, već i zdravlja. Evo nekoliko saveta kako da to postignete.

Tokom samog putovanja:

  • Planirajte, nemojte se oslanjati na usputne gostionice, buregdžinice, hamburgernice ili hranu koja vam sleduje u avionu. Ponesite svoje. Napravite zdrav sendvič sa integralnim hlebom, zdravim namazom, na primer humusom, salatom, paradajzom i dimljenom ćuretinom. Ili salatu sa grilovanom piletinom, avokadom i seckanim svežim povrćem.
  • Jedite najpribližnije moguće vremenu kada inače obedujete. Ako ste navikli da ručate u 1 popodne, pojedite tada sendvič.
  • Ponesite voće. Jabuka je idealna, i za nošenje i za jelo. Pritom dobro hidrira. Ono za čim najčešće osetimo potrebu tokom putovanja nije čokolada, već voće.
  • Umesto sokova, pijte vodu, i to dosta vode. Nemojte dopustiti da dehidrirate, jer ćete onda osetiti lažnu glad. U avionu se naročito lako dehidrira zbog suvog vazduha.
  • Ako letite avionom, na kraćim letovima nema potrebe da jedete avionsku hranu. Bolje pojedite svoj sendvič, biće mnogo kvalitetniji. Izbegnite i ispijanje sokova i alkohola.
  • Tokom dugih letova nemojte jesti u vreme kada je kod kuće noć. Tako ćete izbeći ili smanjiti i džet-leg. Takođe, tokom ovakvih letova obavezno pijte što više vode. Nemojte se ustručavati da tražite vodu od osoblja. Potrudite se da odspavate. Ponesite čepove za uši i masku za oči.
  • Osim ako vozite, ponesite sebi neku zanimaciju. Obično jedemo iz čiste dosade. Čitajte knjigu, listajte časopis, slušajte muziku…

Po dolasku na odredište:

  • Nastavite sa svojim režimom obeda, što je više moguće. Često, kada odemo u obilazak nekog novog grada ili mesta, od uzbuđenja zaboravimo da jedemo dok ne pregladnimo, pa onda pojedemo mnogo više nego što nam treba. Ako mislite da ćete zaboraviti, naštelujte alarm na telefonu da vas podseti da je vreme ručka.
  • U hotelu izaberite konkretan obrok, a ne od svega po malo, naročito ako vam je dostupan švedski sto. Izaberite proteinski deo – neko meso, po mogućstvu dinstano ili kuvano, i dobre ugljene hidrate – bareno, grilovano ili sveže povrće. Preskočite prženo i pohovano i izbegavajte hleb.
  • Ako vam je dostupno voće, setite se da ga pojedete pre glavnog obroka.
  • Ako ste u ‘all inclusive’ smeštaju, budite svesni da vaše telo nije kanta u koju se može beskrajno trpati. ‘All inclusive’ ne znači da treba da pojedete i popijete sve što vam je dostupno. Mudro birajte.
  • Ako želite dezert posle obroka, odlučite se za jedan mali kolač. Nemojte staviti pet kolača na tanjir, samo da probate. Može se lako desiti da na kraju pojedete svih pet. Kolači na hotelskim švedskim stolovima su obično veoma slični, napravljeni od istog biskvita sa različitim prelivima. Imajte u vidu da je glavni sastojak u njima čist šećer.
  • Kada obedujete po restoranima, odlučite se za neko kuvano lokalno jelo pre nego za meso i pomfrit. Neka tu bude više povrća, a manje soseva, masnih sireva i zaprški. Što više sastojaka neko jelo ima, to je kaloričnije. Na primer, jedna porcija grčke musake može imati čak 2000 kalorija. Nije ni čudo, jer su tikvice i patlidžan prženi pre nego što se slože u musaku, a beli preliv je prepun brašna prženog na puteru.
  • Iskoristite prednosti podneblja kog posećujete. Ako ste negde na obali, riba i morski plodovi su sveži i po ceni pristupačni. Jedite grilovanu ribu s povrćem i ne možete pogrešiti.
  • Jedite polako. Dajte telu vremena da oseti sitost.

  • Budite aktivni. Ako vam se odmor sastoji od ležanja na plaži i jedina rekreacija vam je odlazak do restorana, telo će vam to zapamtiti. Ako ste na moru, plivajte. Zadajte sebi dnevnu dozu rekreacije. Uveče šetajte što više. I, naravno, zaštitite se od sunca u najtoplijem delu dana.
  • Ako idete na izlete i ne znate kada će biti sledeći obrok, ponesite sa sobom zdravu užinu – sveže ili sušeno voće, zdravo pecivo ili orašaste plodove, kako biste sprečili nagli pad šećera.
  • Ono što nemate, nećete ni jesti. Nemojte kupovati grickalice i keks po samoposlugama i gomilati ih u sobi ili torbi.
  • Ne dozvolite da vam se uspori varenje. Na putovanjima često dobijemo zatvor. To je znak da ne unosimo dovoljno vlakana i tečnosti. Ako zatvor traje više od dva dana, uzmite neki prirodni laksativ. Najbolje je da u svojoj putnoj apoteci imate nešto provereno, što znate da vam pomaže.

Ništa lepše nego kad se s putovanja vratimo odmorni, prepuni lepih utisaka, i zdravog, zategnutog tela. A, kao što vidite, to nije mnogo teško postići. Samo treba uključiti svest. U svemu tome može nam pomoći i Equigal. To je potpuno prirodni preparat koji pokreće varenje, ubrzava metabolizam, izbacuje višak vode iz organizma, čisti jetru od toksina i ublažava osećaj gladi. Equigal neće dozvoliti da vam noge oteknu tokom putovanja usled viška vode, niti da vam se blokira varenje. Povećajte svest, dodajte Equigal i vitka linija je tu!

Zdrave palačinke

Danas vam donosimo recept za zdrave palačinkice koje mogu biti i idealan doručak. Ovu osnovnu smesu možete obogatiti dodacima po želji, seckanim orašastim plodovima, bobičastim voćem, mrvicama crne čokolade, a ako vam je cilj da smršate, trudite se da koristite što manje kalorične dodatke.

Potrebno vam je:

  • 2 zrele banane
  • 2 jaja
  • 4 kašike sitnih ovsenih pahuljica
  • 3 kašike ovsenog brašna
  • 1 kašika ovsenih mekinja
  • pola kašičice praška za pecivo
  • pola kašičice cimeta ili začina po želji
  • kašičica ulja, najbolje nerafinisanog kokosovog ili suncokretovog

Banane izgnječiti, dodati jaja i umutiti viljuškom. Nije potreban mikser. Potom dodati sve suve sastojke i ulje, dobro izmešati. Na kraju staviti dodatke po želji. Zagrejati tiganj, najbolje tučani, i sipati po malo smese. Kada se ispeče s jedne strane, okrenuti.

Odlično idu uz jogurt ili kefir. Ove palačinke su prepune korisnih vlakana koja pospešuju varenje, a dugo drže sitost. I ne zaboravite da popijete Equigal.

Ekspresne dijete, ekspresno uništavanje organizma

Koliko puta ste se izgladnjivali u želji da skinete koji kilogram? Pred odlazak na more, pred svadbu, pred godišnjicu mature… I nakon dijete biste se vratili na staro pa bi se kilogrami ne samo vratili, već nalepili i novi… Kada držimo iscrpljujuće i česte, takozvane ’jo-jo’ dijete, naš organizam nije svestan da mi zapravo želimo da smršamo – on ima utisak da mu je hrana nedostupna. Tada panično aktivira odbrambeni mehanizam: pojačava osećaj gladi, skladišti masti i usporava metabolizam.

Telo pamti, ne samo ono što mu se dešava sada, već i ono što se dešavalo hiljadama generacija pre našeg postojanja. Naši preci su nekada povremeno imali dovoljno hrane, ali su prolazili i periode suša, elementarnih nepogoda, ratova i katastrofa koje su sa sobom nosile i prinudnu glad. I to je zapisano u našim genima. Zahvaljujući tom mehanizmu, ljudski rod je opstao. Međutim, danas, kada mnogi od nas imaju hrane u izobilju, a naročito kako smo preplavljeni nezdravom, visoko kaloričnom hranom, taj mehanizam preživljavanja počeo je da radi protiv nas. Gojaznost je danas prava epidemija.

Zbog vrste hrane koju danas konzumiramo, modifikovano nam je čulo ukusa. Industrijski prerađena hrana prepuna je aditiva i pojačivača ukusa koji štete organizmu i izazivaju zavisnost. Hrana nam je danas prepuna fruktoznog sirupa koji je jedan od najvećih krivaca što se gojimo. Ova veoma jeftina sirovina stavlja se u sve, od pića, mlečnih proizvoda, preko gotovih obroka, soseva i suhomesnatih proizvoda. Industrijska fruktoza ima opojni efekat, podiže nam raspoloženje i trenutni osećaj zadovoljstva, ali nam konstantno traži još, jer kada je ne unosimo osećamo pad energije, letargiju, nervozu…  Naučna istraživanja su pokazala da je industrijska fruktoza veoma podmukla i da se, kada je unesemo u organizam, ne obrađuje u jetri kao ostali šećeri, pa ’zbunjuje’ insulin koji na nju ne reaguje. Tako se ova vrsta šećera direktno taloži u telu kao mast.

Kada  držimo brze i iscrpljujuće dijete, u početku možemo imati utisak da smo smršali, ali to je zapravo samo posledica izgubljene tečnosti i pada mišićne mase koja je teža od sala. Taj gubitak mišića je posebno štetan za ceo organizam, naročito za kičmu kojoj su potpora. Česte varijacije u telesnoj težini mogu izazvati potpuno suprotan efekat od željenog, mogu dovesti do još većeg povećanja masnih naslaga u telu. Istraživanja pokazuju da 80% osoba koje drži ovakve dijete, nakon njih vrati još više kilograma. Takođe, žene kod kojih telesna masa često varira, sklonije su nakupljanju sala u trbušnom pojasu i oko unutrašnjih organa.

Pored toga što nam ovakve dijete neće omogućiti željeni rezultat, uništiće nam zdravlje. Iscrpljujuće jo-jo dijete povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih oboljenja: srčanog i moždanog udara, iznenadne smrti, ali i depresije. One povećavaju mogućnost upalnih procesa u organizmu koji mogu izazvati razna oboljenja, uključujući i karcinom. Dugogodišnja studija koja je posmatrala 9500 osoba tokom 5 godina pokazala je da su osobe koje su imale najveće oscilacije u težini bile pod duplo većim rizikom od kardiovaskularnih oboljenja, a naročito žene nakon menopauze. Naučnici imaju i ideju zašto: iscrpljujuće dijete podižu nivo kortizola, hormona stresa koji utiče na krvni pritisak, nivo insulina i holesterola. Sve su to faktori rizika za srčana oboljenja i moždani udar.

Pa šta je rešenje? Pre svega, potrebna nam je dobra obaveštenost i povećanje svesti. Potrebno je da budemo svesni sledećih činjenica:

  • Brze dijete su štetne. Unošenjem drastično manjeg broja kalorija ispod granice baznog metabolizma lišavamo telo bitnih nutrijenata – naročito elektrolita, kalcijuma i magnezijuma koji su neophodni za funkcionisanje celog sistema.
  • S godinama se metabolizam usporava i potrebno nam je manje kalorija. Ne možete u četrdesetim jesti istu količinu i vrstu hrane kao u dvadesetim.
  • Nije sve ni u broju kalorija: 500 kalorija koje unesemo pomoću jedne zašećerene krofne prepune aditiva i 500 kalorija od jedne šarene salate sa barenim jajima različito utiču na naš organizam. Krofna će nam naglo podići nivo insulina i naglo ga spustiti, izazivajući ubrzo potom osećaj gladi. Salata sa barenim jajima će nam dati pregršt korisnih minerala i vitamina i dugo održavati sitost i nivo energije.
  • Nekretanje usporava metabolizam. Nakon fizičke aktivnosti telo nastavlja da sagoreva energiju, i izgrađuje se mišićna masa. Da bismo mršavili, potrebno je da sagorevamo više nego što unosimo, računica je prosta.
  • Mišići sagorevaju više kalorija od sala. Ako ne vežbamo a držimo dijetu, metabolizam se usporava.
  • Normalna telesna težina može varirati kilo-dva, naročito kod žena. U drugoj polovini ciklusa žene su sklone nakupljanju tečnosti u tkivu i nadutosti, pa mogu imati utisak da su se ugojile.
  • Upotreba dijetetskih preparata za mršavljenje nam neće pomoći ako se konstantno prejedamo, ne pijemo dovoljno vode, živimo neuredno i malo se krećemo. Dijetetski preparati su pomoć pri mršavljenju. Čarobni štapić ne postoji.
  • Neki ljudi imaju genetske predispozicije za gojenje. Ako imate više slučajeva gojaznosti u porodici i familiji, biće vam teže da smršate, što ne znači da ne treba da se trudite – treba samo da budete svesni te činjenice i dodatno uporni.
  • Ako imate hormonalni poremećaj, policistične jajnike, hipotireozu i slična oboljenja, biće vam teško da smršate. Zato je veoma bitno da se redovno kontrolišete i uzimate prepisanu terapiju.

  • Prosti ugljeni hidrati – industrijski proizvodi od belog brašna i šećera, naročito fruktoznog sirupa su veoma štetni i doprinose taloženju kilograma. Neophodno je zameniti proste ugljene hidrate složenima: integralnim žitaricama, voćem i povrćem.
  • Doručak jeste najbitniji obrok. Kvalitetan doručak vam neće direktno pomoći da smršate, ali će vam održavati nivo insulina i energije i doprineti boljem zdravlju i stilu života i samim tim i zdravoj telesnoj masi.
  • Dijetalni industrijski proizvodi donose više štete nego koristi. ’Obrani’ voćni jogurt prepun je fruktoze. Prilikom procesuiranja hrane uklanja se mast, pa je neophodno da joj se nekako vrati ukus. To se radi tako što se dodaje fruktozni sirup. Jedite hranu u izvornom obliku.
  • Voda je najosnovnija životna potreba. Dehidrirano telo pati na svim nivoima, i zdrava kilaža traži dovoljnu količinu vode. Ne tečnosti, već čiste vode. Gazirani, slatki napici ne mogu biti alternativa. Naučite da volite ukus vode.

Dakle, šta je rešenje? Umesto brzih, iscrpljujućih dijeta, prigrlite zdrav način života. Biće vam teško i neobično u početku, a kada se priviknete, shvatićete da ne samo da zdravo mršavite, već se i osećate bolje, zdravije, jače, kako fizički, tako i mentalno. U tom procesu može vam pomoći i Equigal. Equigal je potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja koji je sjajna pomoć pri mršavljenju. On će pospešiti rad creva, razmenu materija, izbacivanje viška vode iz organizma, očistiti jetru i smanjiti osećaj gladi. Equigal i zdrav način života daju dugotrajne rezultate i dobro zdravlje.

Zdrav sladoled – malaga

Evo još jednog recepta za sladoled bez dodatog šećera, laktoze i glutena. Ne samo da je ukusan već je i veoma zdrav.

Potrebni sastojci:

  • 1 konzerva kokosovog mleka (ima ga u samoposlugama) od 400 ml
  • 500 grama seckanog ananasa, svežeg ili iz konzerve
  • dve kašike grožđica preko noći natopljenih u malo ruma

Ananas stavite u kesu pa u zamrzivač na par sati. Potom ga prespite u blender, dodajte pola kokosovog mleka i izmiksajte. Dodajte ostatak kokosovog mleka, promešajte, sipajte grožđice zajedno sa preostalim rumom, sjedinite i prespite u posudu koja trpi nisku temperaturu. Vratite u zamrzivač dok se ne stegne.

Uživajte! I ne zaboravite da popijete Equigal.

Spelta – zaboravljeno blago

Danas smo svedoci poplave egzotičnih namirnica iz svih krajeva sveta. Neke od njih su izuzetno zdrave i korisne, neke više marketinški trik, ali postoji jedna koja je odvajkada postojala u našim krajevima pa je dugo vremena bila zapostavljena. U pitanju je spelta.

Spelta je žitarica koja se kod nas davno koristila i bila u narodu poznata pod imenom krupnik. Kako joj je stabljika bila dosta visoka i sklona poleganju, zamenjena je pšenicom čiji se uzgoj pokazao kao dosta jednostavniji i jeftiniji. Pšenica je ukrštana kako bi se stabljika skratila a klas povećao i na taj način optimizovao prinos. Vremenom je postala žitarica broj 1 čija se nutritivna vrednost nije preispitivala sve dok skoro, kada je nastala prava epidemija netolerancije na gluten, protein koji se otežano vari. Nećemo ulaziti u polemiku koliko je gluten pravedno ili nepravedno stavljen na crnu listu, ali činjenica je da je tehnologija proizvodnje pšenice i proizvoda od nje danas otišla malo predaleko, uz previše aditiva koji donose više štete nego koristi.

Zato je nastala potreba da bacimo pogled u prošlost i vratimo se iskonskim vrednostima. A spelta je zaista žitarica koja se koristi od iskona – još od 5000. godine pre naše ere, kako pominju pisani zapisi, a verovatno i duže. Potekla je iz jugoistočne Azije pa se širila zajedno sa migracijama starih naroda. O spelti postoje zapisi i u Bibliji, zato se naziva i biblijskim žitom.

Spelta je zapravo veoma bliska rođaka pšenice, iz porodice Triticum. Naši stari su je dosta koristili, a bila je cenjena jer je davala snagu iscrpljenima. Njeni usevi su trpeli i izazove prirode, bolesti, mrazeve i nepogode. Nisu joj potrebni đubrivo, pesticidi i herbicidi. A zašto je zdrava? Ova žitarica sadrži idealan odnos proteina i ugljenih hidrata, esencijalnih aminokiselina, minerala, vitamina, masti i celuloze.

  • Spelta sadrži gluten, ali u malim količinama i drugačije vrste nego što je onaj u pšenici, dosta lakše svarljive i rastvorljive u vodi. Takođe, sadrži vlakna koja se dobro vare i eliminišu loš holesterol iz organizma, pa je idealna za srčane bolesnike.
  • Ova žitarica je prepuna vitamina, a onaj koji dominira je niacin koji reguliše rad nadbubrežnih žlezda i polnih hormona. Spelta, zato, ima veoma blagotvorno dejstvo na endokrini sistem jer balansira hormone. Pored niacina, sadrži i ostale vitamine B grupe.
  • Osim vitamina, spelta je prepuna i minerala, između ostalog cinka, kalcijuma, bakra, magnezijuma, fosfora i selena. Svi oni jačaju kosti i zube i sprečavaju osteoporozu.
  • Minerali kojima obiluje, naročito gvožđe, podstiču stvaranje crvenih krvnih zrnaca koji hrane ćelije kiseonikom i tako jačaju organizam – dakle reputacija koju je imala kod naših predaka, da vraća snagu, potpuno je opravdana.
  • U tom smislu, zahvaljujući mineralima i vitaminima, spelta jača i imunitet, štiti telo od virusa i infekcija, jača nervni sistem i smanjuje nivo stresa.
  • Osim što jača kosti, spelta, zahvaljujući fosforu, povoljno deluje na mišiće, zglobove i tetive. Ako se bavite sportom ili ste nedavno imali neku povredu ili traumu, spelta može pomoći bržem oporavku.

  • Belo pšenično brašno se nikako ne sme naći u ishrani dijabetičara. Za razliku od njega, speltino brašno svojim visokim sadržajem vlakana i niskim glikemijskim indeksom predstavlja idealnu namirnicu za dijabetičare.
  • Iz istog razloga, spelta je idealna i za osobe na dijeti koje žele da smanje telesnu masu. Spelta sporije oslobađa glukozu i na taj način drži sitost i sprečava nagle padove šećera u krvi. Jedna šolja speltinog brašna sadrži oko 250 kalorija.
  • Zbog smanjene količine glutena, a kako je i onaj postojeći procenat lakše svarljiv, spelta je idealna i za osobe sa celijakijom i Kronovim oboljenjem. Zamenom pšeničnog brašna speltinim, smanjićemo nadutost, sprečiti zatvor i pospešiti rad creva koja će moći da bolje svare i apsorbuju korisne materije iz ne samo spelte, već svega što unesemo.

Kao što vidimo, brojni su razlozi da pšenično brašno, naročito ono belo, industrijski prerađeno, zamenimo speltinim. Postoji i speltin griz kog možemo dodavati u kolače, peciva i griz-knedle za supu. Speltino brašno možemo koristiti i za zgušnjavanje variva. Od semena spelte možemo sami napraviti klice ili travu i koristiti ih u salati ili od trave cediti sok. Speltine pahuljice mogu obogatiti doručak ili peciva.

Ako ste na dijeti a ne uspevate da se odreknete hleba, spelta je rešenje. Zamesite sami svoj hleb i mršavite zdravo.

Equigal je prirodni preparat koji pospešuje rad creva, smanjuje osećaj gladi, pomaže izbacivanje viška vode iz organizma i na taj način smanjuje i eliminiše celulit. Equigal je idealni saveznik osoba koje žele da smanje telesnu težinu. Ovaj preparat se preporučuje svima koji žele da mršave bezbedno, postepeno, uz prihvatanje novog, zdravog načina života. Uz pravilan režim ishrane i Equigal, rezultati ne mogu izostati.

Zdrav sladoled

Stiže leto i vreme je za sladoled. A vi ste na dijeti. Postoji način da se zasladite a da telo ne zaspete kalorijama. Pripremite ovaj jednostavan sladoled od samo dva sastojka.

Potrebni sastojci:

  • 2 banane
  • šolja malina (svežih ili smrznutih)

Banane oljuštite, iseckajte na kolutiće i stavite u kesu pa u zamrzivač. Kada se skroz stegnu, nakon 2-3 sata, sipajte ih u blender, dodajte maline i izmiksajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Prespite smesu u posudu koja trpi nisku temperaturu i vratite u zamrzivač na još par sati.

Sladoled je veoma ukusan i prirodno sladak. Banane mu daju kremast ukus, a maline svežinu.

Uživajte! I ne zaboravite da popijete Equigal.

Doktor Džekil i Mister Glad

Da li ste razdražljivi kada ste gladni? Bez brige, niste jedini. Nauka je dokazala zašto se iz jagnjeta pretvaramo u vuka kada nas spopadne glad.

Koliko puta vam se desilo da sa prijateljima obilazite ulice u potrazi za idealnim restoranom, i svi su veseli osim vas? Vi biste sad već da sednete bilo gde jer je glad narasla do te mere da vam dođe da počnete da režite. Ostali vas belo gledaju i ne shvataju šta vam je.

A u vama rastu sledeći simptomi:

  • razdražljivost
  • teskoba
  • preznojavanje
  • ekstremna glad
  • drhtavica
  • umor
  • lupanje srca
  • bledilo

Kada kažete da vam je pao šećer, potpuno ste u pravu, a sada je i dokazano da u takvim situacijama gubimo sposobnost samokontrole, negativno ocenjujemo životne situacije i postajemo agresivni prema bližnjima.

Glukoza je neophodno ’gorivo’ koje nam omogućava normalno funkcionisanje. Kada dođe do hipoglikemije, ili narodskim jezikom rečeno, kada nam padne šećer, imamo neke ili sve od gore navedenih simptoma. U engleskom jeziku je čak nastala i nova kovanica: hangry – od angry (besan) i hungry (gladan).

Naučne studije su dokazale da nizak nivo šećera u krvi može dovesti do agresivnog ponašanja, a razlog tome je što mozak koristi glukozu u procesu samokontrole. Da ne biste pogubili sve prijatelje i zavadili se sa partnerom i članovima porodice, bolje naučite kako da sprečite ekstremnu glad. Svako od nas najbolje poznaje svoje telo, pa oslušnite i registrujte koliko često vam je potrebno ’gorivo’.

Stručnjaci za sprečavanje ekstremnog pada glukoze preporučuju sledeće metode:

  • jedite manje količine hrane na svaka 2-3 sata i ne preskačite obroke.
  • Nosite uvek sa sobom štanglicu od žita i suvog voća, jabuku, nekoliko suvih kajsija ili urmi za situacije koje mogu biti stresne a koje ne možete izbeći, na primer kada ste u autu, zaglavljeni u saobraćajnom kolapsu.
  • Jedite hranu bogatu ugljenim hidratima ali sa niskim glikemijskim indeksom: ovsene pahuljice, hleb od integralnih žitarica i semenja, jogurt ili kefir, mahunarke, jabuke, kruške, narandže, suve kajsije, orašaste plodove.
  • Koristite dobre proteine: krto meso, piletinu, ribu, bezmasni sir i jogurt, jaja, orahe…
  • Jedite hranu bogatu vlaknima: opet, prvak u toj grupi je ovas, laneno seme, mahunarke, ječam, citrusi, jagode…
  • Izbegavajte alkohol i kafu koji utiču na nagli pad šećera u krvi, kao i proste šećere koji naglo podignu pa isto tako naglo spuste nivo glukoze: slatkiše, slatke napitke, bombone, peciva od belog brašna, čokoladna mleka, industrijske sosove koji sadrže šećer…

Postoje i situacije kada sami sebe dovedemo do stadijuma ekstremne gladi – kada držimo dijetu sa željom da smršamo. Tada ceo dan izdržimo na tankoj i oskudnoj hrani, a uveče se pretvorimo u zver koja pojede sve što ima u kuhinji. Nakon toga sledi kajanje.

Osim što ekstremne dijete nisu dobre zato što nam uskraćuju bitne nutrijente, mogu nas dovesti i do gubitka samokontrole. Zato, ako želimo da smršamo, potrebno je ne da se izgladnjujemo, već da promenimo stil života koji je doveo do gojaznosti. Plan je veoma jednostavan i dokazano radi: dobri ugljeni hidrati i proteini, sveže voće i povrće, redovni obroci, dosta vode, izbegavanje proizvoda od belog brašna i šećera kao i gaziranih napitaka, više kretanja i rezultati ne mogu izostati. Ako uz to još dodamo Equigal, ubrzaćemo proces, pokrenuti rad creva, izbaciti toksine i višak vode iz tkiva, očistiti jetru, sprečiti ili ukloniti celulit i nadutost.

Zdrava, prirodna hrana i lekovito bilje iz Equigala donose balans i dobrobit kako nama, tako i našoj okolini koja neće prisustvovati našim metamorfozama iz horor filma.

Pokrenite se, niste drvo!

Ne volite da vežbate, naročito u zatvorenom prostoru? Rešenje je šetnja. Najmanje 30 minuta šetnje tokom najmanje 5 dana u nedelji dokazano ima veoma pozitivan efekat na telo i psihu.

Koje sve koristi imamo od šetnje?

  • Šetanje dokazano smanjuje nivo šećera u krvi i samim tim i rizik od dijabetesa. Smanjuje i rizik od moždanog udara 20-40% i ostalih kardiovaskularnih oboljenja za 30%.
  • Šetanje poboljšava reakciju organizma na insulin, čime pospešuje gubitak viška kilograma, naročito u stomačnoj regiji. Svakodnevne šetnje ubrzavaju metabolizam, sagorevaju dodatne kalorije i, što je naročito bitno za starije osobe, održavaju i poboljšavaju tonus mišića. Ako mislite da vam šetnja neće pomoći da smšate, razmislite da li će vam u istom poduhvatu pomoći ležanje na kauču ispred televizora.
  • Šetanje poboljšava opšte mentalno stanje i sprečava razvoj depresije i drugih psihičkih poremećaja. Istraživanja su dokazala da redovne šetnje mogu uticati na smanjenje osećaja besa i ljutnje. Šetnje u društvu poboljšavaju socijalne interakcije i podižu raspoloženje.

  • Šetnja napolju nas izlaže sunčevim zracima pomoću kojih telo stvara vitamin D i na taj način jača kosti, mišiće i nervni sistem. Prirodno svetlo je još jedan sjajan borac protiv depresije i stresa.
  • Šetnja u prirodi odmara oči. Kada malo proanaliziramo svoj dan, shvatićemo da veći deo vremena provodimo pogleda fiksiranog na dužinu ne veću od jednog metra. Nije potrebno naglašavati kakvu štetu to pravi očima. Izađite napolje, hodajte i gledajte u zelenilo i horizont. Ako radni dan provodite pred kompjuterom, vaše oči će vam naročito biti zahvalne.
  • Jedna studija iz 2014. je dokazala da šetanje pospešuje kreativnost. Tokom hodanja kroz prirodu ili interesantno okruženje, postoji velika verovatnoća da nam ’sinu’ ideje za rešenja koja smo dugo tražili.
  • Hodanje sprečava upalu vena jer poboljšava cirkulaciju. Osobe koje pate od proširenih vena mogu sprečiti dalje napredovanje ovog neprijatnog poremećaja svakodnevnim šetnjama.
  • Kretanje poboljšava varenje i sprečava zatvor. Ko redovno šeta, nema lenja creva jer prilikom hodanja angažuje stomačne mišiće i tako podstiče rad gastrointestinalnog sistema.
  • Redovni šetači su disciplinovani i lakše se organizuju oko svakodnevnih životnih aktivnosti. Ako odredite neko vreme tokom dana za šetnju i pridržavate ga se, moći ćete sličnu rutinu da primenite i na druge aspekte života, naročito ishranu.

Nadamo se da je ovo dovoljno razloga da vas ubedimo da se pokrenete. Možete početi s laganom šetnjom pa ubrzavati tempo i nagib vremenom, kako stičete kondiciju. Iskoristite šetnju da ne razmišljate o svakodnevnim problemima, poslu, o slatkišima i grickalicama, a nakon šetnje možete praktikovati i prijatan tuš i masažu grubom rukavicom koja će dodatno podstaći mikrocirkulaciju. Šetajte sami, u društvu, sa psom, pokrenite i prijatelje i članove porodice, dajte inicijativu. Vreme se prolepšalo, sunce sija, priroda buja, ne dopustite da samo još vaše telo ostane u mraku.