Američke palačinke za bolje varenje

Nadutost, gasovi, loše varenje… Čini se da su ovo sve češći problemi modernog čoveka. Što zbog loše ishrane, što zbog brzog tempa života, naš digestivni sistem pati. To se najčešće manifestuje upalom sluznice želuca i creva što nam stvara osećaj težine šta god da pojedemo, u crevima se zadržavaju gasovi koji nam prave grčeve, dok u debelom crevu vlada pravi „zastoj“.

Imamo osećaj kao da ćemo eksplodirati, ne ide nam se među ljude jer nam je neprijatno, više ne možemo da zakopčamo pantalone i osećamo se kao da smo nabacili najmanje pet kilograma. Da bismo ovakve probleme izbegli, treba svom sistemu za varenje da obezbedimo ono što mu prija: pregršt dobrih vlakana i korisnih bakterija.

Zato danas u Herba Svetovoj kuhinji spremamo jednostavne palačinkice kojima će se naš stomak radovati. One sadrže dobra vlakna iz ovsa, rogača i lanenog semena, kao i dragocene bakterije iz kefira. Pritom su izuzetno ukusne, vazdušaste i zadovoljiće nam potrebu za slatkim.

Potrebni sastojci:

  • 2 jaja
  • 1 čaša (od 200 ml) ovsenih pahuljica koje ćemo samleti u procesoru ili blenderu
  • još ½ čaše ovsenih pahuljica, nemlevenih
  • ½ čaše ovsenih mekinja
  • ½ čaše mlevenog rogača
  • 2 kašike lanenog semena, na kratko „razbijenog“ u blenderu ili procesoru
  • 2 čaše kefira
  • ½ čaše gazirane kisele vode
  • prstohvat soli
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica kvalitetnog maslinovog ulja

Spojiti sve suve sastojke u jednoj činiji, a u dubokoj posudi dobro umutiti mikserom 2 jaja. Dodavati naizmenično deo po deo suve smese i tečnih sastojaka (kefira i kisele vode) i mutiti. Na kraju dodati malo maslinovog ulja, sve dobro sjediniti i ostaviti smesu da odstoji petnaestak minuta.

Smesa će biti gusta kao kaša. Zagrejati dobro tiganj koji se ne lepi, pa sipati po malu kutlaču smese – rasporediti palačinkice po tiganju tako da se ne dodiruju, onoliko koliko može da stane u tiganj. One treba da budu deblje, a dok se budu pekle pojaviće se na površini mehurići. Smanjiti vatru na srednju, pa kada porumene odozdo, okrenuti palačinke i pustiti da se zapeku s druge strane. Ponavljati proces dok ne utrošimo svu smesu, ili dok ne dobijemo potrebnu količinu palačinki, a ostatak smese možemo čuvati u frižideru za sutradan.

Odličan način serviranja: na jednu palačinku namazati kikiriki puter, a na još dve džem od šljiva. Preklopiti palačinke tako da fil bude iznutra i seći kao malu tortu. Obavezno uživati!

Hranite se zdravo, krećite što više i ne zaboravite da popijete Equigal!