Tag Archives: blitva

B&B ćufte

Batat je izuzetno korisna namirnica koju bi trebalo češće da imamo na trpezi. O njemu smo već pisali ovde Dobri rezistentni skrob, uz nekoliko predloga za pripremu, a danas vam donosimo još jedan interesantan, jednostavan i zdrav način da od batata pripremite veoma ukusan obrok – ćufte od batata i blitve.

Kompaktne, ali super-mekane iznutra, ove ćufte se mogu jesti kao glavni obrok, užina, a odlične su kao prilog uz ’čorbasta’ jela poput gulaša ili paprikaša.

Od materijala je potrebno:

  • 2 batata, ukupne težine 600-700gr
  • 2 veze blitve, bez drški
  • 1 manje jaje
  • 4-5 čena belog luka
  • kašičica celerove soli
  • prstohvat bibera
  • kašika maslinovog ulja
  • za valjanje jedno po izboru – parmezan ili heljdine, prosene, ovsene pahuljice, kokosovo brašno
  • kašičica granula belog luka

Blitvu oprati i odstraniti drške. Lišće popariti pa dobro ocediti. Batat oljuštiti, iseckati na kolutove i skuvati u malo posoljenoj vodi. Kada potpuno omekša, ocediti vodu pa ga izgnječiti. Dodati seckanu poparenu blitvu, ulupano jaje, izgnječen beli luk, celerovu so, biber i kašiku maslinovog ulja. Sve dobro sjediniti, poklopiti i ostaviti da se prohladi.

Zagrejati rernu na 220 stepeni. U činijcu sipati parmezan ili drugi materijal za valjanje ćufti po izboru i dodati granule belog luka pa izmešati. Od prohađene smese rukom praviti ćufte veličine ping-pong loptice, uvaljati u parmezan pa ređati na pleh. Peći dvadesetak minuta, dok ne porumene.

Od ove smese možemo dobiti 14 ćufti, 1 ćufta ima oko 65 kalorija.

Hranite se zdravo, krećite što više, i ne zaboravite da popijete Equigal.