Tag Archives: Limun

Zdravi majonez od avokada

Majonez je omiljeni namaz ili dodatak jelima, a bez njega se ne može zamisliti ruska salata. Problem je što je vrlo kaloričan (100 grama ima 680 kalorija), a sastoji se uglavnom od zasićenih masnih kiselina pošto se pravi od rafinisanog ulja. Danas vam donosimo recept za izuzetno zdravu i ukusnu zamenu za majonez koja vam može poboljšati zdravlje i očuvati vitkost.

Glavni sastojci ovog majoneza su avokado, maslinovo ulje, badem i limun. Avokado je prepun vitamina – K, A, C, B1, B2, B3, B5, B6, folne kiseline, E, kao i minerala – magnezijuma, mangana, bakra, gvožđa, cinka, fosfora. Sto grama avokada ima 160 kalorija, ne sadrži nezdrave, zasićene masti, ali zato je prebogat monozasićenim masnim kiselinama, baš kao i maslinovo ulje, a koje čuva srce i krvne sudove, snižava nivo lošeg holesterola i triglicerida. Brojne su vrline avokada, od antikancerogenih svojstava do toga da nam može pomoći da dođemo do željene kilaže. Avokado drži osećaj sitosti i sprečava velike oscilacije gladi, a sadrži dobra vlakna koja nam pospešuju varenje.

Maslinovo ulje ima slična svojstva, jer sadrži zdrave masne kiseline, a nedavne studije su pokazale da nam može pomoći da smanjimo rizik od dijabetesa tipa 2 za čak 50%. Brojna istraživanja dokazala su da nas maslinovo ulje može zaštititi od moždanog i srčanog udara, očuvati arterije, sprečiti osteoporozu i Alchajmerovo oboljenje, ojačati koštanu masu, otkloniti depresiju i doprineti prevenciji raka kože – melanoma i raka dojke. Za osobe koje imaju problem s viškom kilograma, dobra vest je da maslinovo ulje i uopšte, mediteranski način ishrane, mogu sprečiti nastanak metaboličkog sindroma – stanja koje podrazumeva kombinaciju gojaznosti u trbušnoj regiji, visokog krvnog pritiska i povećanog nivoa šećera u krvi. Metabolički sindrom je danas poprimio razmere epidemije, a ako se ne kontroliše, može ubrzo dovesti do pojave dijabetesa, šloga, infarta ili iznenadne smrti. Uvek birajte hladno ceđeno, devičansko maslinovo ulje sa što manjim procentom kiselosti.

Posebnu teksturu i ukus ovom majonezu daju i bademi, koji su prepuni antioksidanata koji nas štite od oksidativnog stresa (i najviše ih ima u smeđoj koži badema, zato ga ne treba ljuštiti), baš kao i vitamin E kog sadrže, a koji nam dodatno čuva srce i ceo organizam. Bademi su takođe sjajni u borbi protiv dijabetesa, sadrže zdrave masti, proteine i vlakna, prepuni su magnezijuma koji održava zdrav nivo insulina. I bademi, kao i avokado i maslinovo ulje, štite kardiovaskularni sistem, održavaju dobar holesterol i sprečavaju onaj loš, i odlični su za kontrolu apetita. Bademi su sjajni za dijetu i ubrzavaju metabolizam.

O limunu smo već dosta pisali, a osim što je prepun vitamina i antioksidanata, ovom majonezu daje prelep, kiselkasti ukus.

Verujemo da smo vam dali dovoljno razloga da napravite ovaj majonez. Potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 1 veliki ili 2 mala, zrela avokada
  • 1 limun
  • desetak sirovih badema
  • 4-5 kašika kvalitetnog maslinovog ulja
  • vezica peršuna
  • kašičica granula belog luka
  • po prstohvat soli i bibera

U posudu od blendera ili jačeg procesora staviti meso avokada, sok 1 limuna (paziti da ne upadnu koščice), ulje, opran list peršuna (nije potrebno unapred seckati), cele bademe i začine.

Sve dobro izmiksati dok se ne dobije glatka masa. Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi (najbolje staklenoj). Može se koristiti kao namaz, prilog jelu (idealan je uz piletinu, naročito uz zdravu pohovanu varijantu, iz rerne), ili dodatak salatama –  recept za salatu od tune možete naći ovde.

Hranite se zdravo i kvalitetno, krećite se što više i vodite računa o svom zdravlju. I, ne zaboravite Equigal!

Kad ti život da limun…

Poznato je da su stanovnici mediteranskih zemalja dugovečni i vitki. Jedan od razloga je sigurno i zastupljenost limuna u svakodnevnoj ishrani. U grčkoj mitologiji, drvo limuna bilo je simbol besmrtnosti i plodnosti, zvali su ga ’drvo zlatnih jabuka’, i raslo je u vrtu Hesperida, kog je boginja Geja poklonila svojoj unuci Heri kada se udavala za Zevsa. Vrt je čuvao zmaj Ladon, i mnogi mitovi su vezani za njega jer su ’zlatne jabuke’ bile izazov za junake poput Perseja i Herakla. Danas znamo da nije mit, limun je veoma zdrav i koristan plod.

Frederik Lejton – Vrt Hesperida

Limun je odličan izvor kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma, vitamina C i pektinskih vlakana, dok u tragovima ima i gvožđa i vitamina A. Ima antibaktrerijska svojstva, štiti od infekcija i virusa i jača imunitet. Zato će vam telo biti zahvalno ako mu svakog jutra, na gladan stomak, darujete ovaj napitak:

  • Velika čaša mlake vode
  • pola kašičice meda
  • sok od pola svežeg limuna, najbolje organskog

Ovaj napitak bi trebalo da postane jutarnja rutina, a najbolje je s njim započeti vikendom, kada ste kod kuće jer prvih par dana efekat na creva može biti burniji.

’Topla limunada’ ima višestruki blagotvorni efekat po organizam:

  • balansira pH
  • hidrira organizam i daje mu neophodne elektrolite
  • pomaže varenje
  • pokreće rad i pražnjenje creva
  • sprečava gorušicu
  • jača imuni sistem i sprečava rast patogenih bakterija
  • podmlađuje kožu i vraća joj sjaj, usporava nastanak bora i sprečava akne
  • pokreće limfnu drenažu
  • jača nerve i ublažava depresiju
  • pospešuje rad žuči
  • čisti krv i čuva kardiovaskularni sistem
  • čisti jetru i pospešuje enzime jetre, balansira nivo kalcijuma i kiseonika u njoj
  • podiže raspoloženje i nivo energije, i osvežava dah
  • čuva vitkost i pomaže u procesu skidanja viška kilograma.

Limun sadrži pektinska vlakna koja smanjuju osećaj gladi, a kliničke studije su dokazale da namirnice koje imaju bazni efekat pomažu da skinemo višak kilograma. Nakon buđenja organizam je dehidrirao pa mu je hitno potrebna tečnost. Ako je ne unesemo, a naročito ako popijemo kafu koja je prirodni diuretik a ne popijemo dovoljno vode, osećaćemo umor, tromost, poremećaj krvnog pritiska, vrtoglavicu i bićemo podložniji stresu i infekcijama. Med dodatno aktivira hormone koji ublažavaju osećaj gladi i stabilizuje nivo šećera u krvi, a pritom daje energiju i ima antioksidativno dejstvo.

Ovakav napitak je idealan i tokom treninga, povremeno u manjim gutljajima, jer će sprečiti gubitak elektrolita i dati telu dovoljno energije. A ako patite od nadutosti stomaka, lošeg varenja, zatvora, nakupljanja viška tečnosti u tkivu, celulita i viška kilograma, može vam pomoći i Equigal. To je potpuno prirodni preparat na bazi lekovitog bilja koji je najbolji saveznik u procesu zdrave eliminacije prekomerne težine. Poslovica kaže ’Kada ti život da limun, napravi limunadu’. Uz kvalitetnu, zdravu ishranu, dovoljno fizičke aktivnosti i Equigal, može se izvući ono najbolje od života.